Hasta 5 veces más paga el consumidor por frutas y verduras

Existen considerables diferencias entre lo que se cancela por estos productos en el mercado mayorista y su valor en ferias y supermercados

Los precios de las frutas y verduras han tenido aumentos considerables en el último tiempo. Una de las razones que se esgrimen es el efecto de la sequía, que ha hecho bajar la oferta de productos a raíz de menores siembras.

Sin embargo, el Ministerio de Agricultura ha advertido que en gran medida estos incrementos se han originado por un tema de especulación y quienes se estarían llevando las ganancias serían los intermediarios, no viéndose las ganancias en el terreno.

Las cifras avalan este planteamiento, pues según el análisis de los datos dados a conocer por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) del Minagri (sondeados en Santiago), existen diferencias considerables entre lo que se paga por las frutas y verduras en los mercados mayoristas (Central Lo Valledor y Feria Mapocho) versus lo que los consumidores pagan en ferias y supermercados.

Así, por ejemplo, en el caso de los porotos verdes, el kilo a nivel mayorista se está transando en $326, mientras que en la feria se puede encontrar a $766 promedio. Donde el valor se dispara es en los supermercados, que se cotiza en $1.700 promedio.

Lo mismo sucede con el pimentón, cuyo costo por unidad por mayor bordea los $35, subiendo en la feria a $206 promedio y en los supermercados a $301 promedio.

Carlos Erler, vicepresidente de la Sociedad Agrícola del Norte y agricultor de la zona, señala que en la cadena de distribución hay muchos actores participando y “todos tienen sus costos y quieren sacar sus márgenes de utilidad”. Por ello, sostiene, la manera más corta es ir directamente a las ferias “acortando estos canales y nos evitamos todos estos intermediarios que incrementan los valores en los productos”, sentencia. 3701i