La autoridad de salud recomendó no consumir alimentos crudos.Fotografía: Juan Carlos Pizarro
Un llamado a la responsabilidad en el consumo de alimentos durante las fiestas patrias fue el que hizo el Seremi de Salud de Coquimbo, Osvaldo Iribarren.
El encargado de salud recalcó que la mayoría de las enfermedades alimentarias son por causa de los mismos consumidores. “Dos de cada tres intoxicaciones alimentarias se producen en los domicilios, y esto por la falta de buenas prácticas de las personas que preparan alimentos”.
Dentro de las claves que entregó el Seremi para disminuir el riesgo de enfermedades se cuentan: evitar la contaminación cruzada siendo cuidadosos al momento de manipular los alimentos, no preparar mayonesa casera y no consumir alimentos crudos, sobre todo mariscos.
