Cata guiada de quesos de cabra y clase magistral de cocina sorprenderán en la Fiesta del Pisco, Queso y Lapislázuli

Este sábado 8 de febrero, Monte Patria será el epicentro de la gastronomía local con la 3° Fiesta del Pisco, Queso y Lapislázuli. Desde el mediodía, el Centro Cultural Huayquilonko vibrará con música en vivo, más de 70 expositores y una celebración donde la tradición de los productos caprinos tendrá un lugar especial.

En este gran evento veraniego, los amantes del queso tendrán la oportunidad de descubrir una selección única de quesos artesanos de la región. Destacan las productoras de Quesería Altos del Tome, especializadas en quesos con receta francesa; el galardonado queso Anqas de Caprinos Villaseca; los auténticos quesos de cordillera de Granja Integral Las Ramadas de Tulahuén; las creaciones de Quesería L’Kaprina y los innovadores snacks de queso de cabra con aceituna y tomate de Trikadia. Todas estas productoras están siendo apoyadas por el Programa Transforma Caprino de Corfo, iniciativa que colabora con la realización de esta actividad.

Para quienes disfrutan de la buena mesa, a las 14:00 horas, Alejandro Thomas, reconocido especialista en quesos y jurado internacional, llevará a los asistentes en un recorrido por los quesos de cabra artesanos de Chile y el mundo.

Ingeniero en alimentos y socio de la quesería Herencia de Campo en Colchagua, Thomas ha dedicado su carrera a descubrir, madurar y perfeccionar quesos que cuentan historias. “En su exposición, hablará sobre el arte de la quesería artesanal, las diferencias entre los quesos chilenos y los grandes exponentes europeos, y cómo este producto se ha convertido en un símbolo de identidad local y, como broche de oro, guiará una degustación de quesos de cabra, donde los asistentes podrán apreciar texturas, sabores y maridajes que transformarán su percepción de este producto”, sostuvo Ingrid Hasselbauer, gerenta del Programa Transforma Caprino.

Cuando caiga la tarde, la fiesta seguirá animada con una experiencia gastronómica de primer nivel. A las 19:00 horas, el chef internacional Hugo Miculicich tomará el escenario para una clase magistral de cocina en vivo, donde el queso de cabra será el protagonista absoluto.

Miculicich, chef corporativo con más de 15 años de experiencia y docente en INACAP, se ha especializado en la investigación e innovación gastronómica. En esta sesión, sorprenderá con preparaciones que sacarán el máximo potencial del queso de cabra, demostrando su versatilidad en platos que van mucho más allá de lo convencional.

Además de los espacios dedicados a los quesos y la gastronomía, los asistentes podrán descubrir los secretos del pisco local y también habrá un espacio especial para el lapislázuli, la piedra azul que ha convertido a Monte Patria en un referente de la joyería nacional.

Esta 3° Fiesta del Pisco, Queso y Lapislázuli es organizada por el municipio de Monte Patria y es ejecutada por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo. El Programa Transforma Caprino de Corfo colabora tradicionalmente con la fiesta impulsando el negocio caprino de la región.