Día de la Comida Chilena: ¿Cuál es tu plato favorito?

Cada 15 de abril se conmemora en el país el Día de la Cocina Chilena, una fecha destinada a reconocer el valor cultural y patrimonial de las preparaciones tradicionales que forman parte de la identidad gastronómica nacional.

La celebración fue instaurada en 2009 mediante decreto del Ministerio de Agricultura, con el objetivo de relevar la riqueza culinaria del país y promover el rescate de recetas que han sido transmitidas por generaciones en distintas zonas del territorio.

Platos como la empanada chilena, el pastel de choclo, el charquicán o la cazuela forman parte de esta tradición gastronómica que combina influencias indígenas y españolas, además de ingredientes propios de cada región.

En este contexto, la fecha se presenta también como una oportunidad para que los municipios de las distintas comunas de Coquimbo desarrollen actividades que permitan poner en valor la cocina local y las preparaciones típicas que forman parte del patrimonio culinario del país.

Ferias gastronómicas, muestras culinarias, talleres de cocina y encuentros comunitarios son algunas de las iniciativas que podrían interesar a los ciudadanos para conmemorar y celebrar la tradición culinaria chilena.