Las picadas de Peñuelas renuevan su rostro a 8 meses del tsunami
Muchas de las personas que hoy se ubican en el sector de caleta de Peñuelas se vieron seriamente afectadas por el tsunami durante el pasado mes de septiembre de 2015.
Sin embargo, sus propios locatarios y locatarias han trabajado unidos para recuperarse y poner en pie lo que muchos consideran su sueño, parte de su vida e historia familiar.
Más unidos que nunca
Sus locatarios aseguran sentirse más unidos que nunca, y a través del programa Barrios Comerciales de Sercotec Región Coquimbo, han recibido diversas capacitaciones y se les han entregado herramientas para que puedan poner en valor su barrio comercial, donde esperan estrenar prontamente su nuevo logo corporativo que los identificará con los principales atractivos que cuenta el histórico Barrio Peñuelas.
A continuación algunos de sus relatos de sacrificio, amor y exquisitas recetas con los mejores productos que ofrecen los mismos pescadores que se transformaron en emprendedores.
El sueño de una familia de pescadores.- Raquel Pizarro Cortes comenta cómo surgió el sueño de construir uno de los primeros restaurantes de sector. Hija de padres pescadores, Raquel junto a su esposo Pedro Maluenda Dubó (buzo y mariscador) comenzaron hace dos décadas con una picada a la que bautizaron “Picá Mar Adentro”. La forma de cocinar es “al estilo más casero que gourmet, uso pocos aliños y la garantía es la calidad de mi comida con productos frescos para cocinar todos los platos Mar Adentro, los cuales son preparados en base a camarones, ostiones y machas”.
Estas sabrosas combinaciones han sido alabadas por sus clientes, quienes las piden “al pil pil, al ajillo, a la parmesana, en sopas, en chupes, en empanadas y otras diversas formas de preparar”, agrega Raquel, propietaria de este acogedor lugar ubicado en el sector Caleta Los Pescadores.
Además, la carta considera diversos postres, entre los que destacan la leche asada, el tiramisú, aunque los favoritos del público son los panqueques rellenos con papayas y manjar, aseguran. Para consultas al teléfono (51) 224 0121.
La picada que pronto cumplirá sus dulces 16: La señora Gladys Pulgar tuvo la idea de emprender en el rubro gastronómico producto de una seria enfermedad que aquejaba a su marido. Junto a sus cuatro hijos vio el modo de “tener que emprender en algo. Comencé haciendo pan y empanadas y con un dinero que consiguió uno de mis hijos por su finiquito comenzamos. Esto que usted ve era mi casa, convertida hace ya casi 16 años en restaurante”, agrega Gladys.
La empresaria también destaca que a través de iniciativas como el programa de Barrio Comerciales de Sercotec, “nos ha ido bien, ya que luego del tsunami que nos afectó hemos aprendido a trabajar más unidos porque como vecinos queremos que a los locales de nuestro barrio les vaya bien”.
"Apio sour"
En esta casa restaurante la carta se ofrece de lunes a domingo con almuerzos y cenas con buenas propuestas de platos en base a pescados y mariscos frescos con sabroso sazón.
Uno de los platos estrella es el “Jardín del Mar”, un mix de mariscos al vapor con suculentas salsas para compartir entre varias personas. Pero la recomendación de la casa es el contundente “pescado a lo pobre” y el “caldillo de congrio”.
Otro buen dato es el “apio sour”, un trago insuperable según comentan sus clientes y los cumpleañeros, que tienen postre de regalo como parte de la buena atención del restaurante Gladys. Para consultas y reservas al teléfono (51) 2232144.
¡1/4 de siglo cocinando mariscos y pescados!. Los que conocen de sus sabores destacan el prestigio, la tradición y la visión de un visionario pescador que se atrevió a construir uno de los primeros restaurantes en este sector de Coquimbo. Ya son 25 años de la mano de su dueño y fundador Lupercio Veas, y a pesar que el tsunami los afectó un poco más fuerte que a la mayoría de los locales de esta caleta de pescadores, “también llegaron cosas buenas, el tema de la ayuda que nos entregó Sercotec, nos sirvió bastante para implementar de mejor manera el comedor de la Pica del Lupa. La gente nos conoce y sabe que esta es una empresa familiar y los que trabajamos acá lo hacemos con mucho cariño”, comenta Diego Rojas, su actual administrador, parte de este equipo conformado desde hace 15 años.
La oferta gastronómica de la “Picada del Lupa” es extensa, son 15 pescados distintos los platos que presenta su carta, toda una tentación para sus comensales quienes tienen además la opción de elegir pescados de roca como el blanquillo cocinado en diversas salsas con mariscos. Sin embargo, la especialidad son los pasteles de jaibas y el congrio a la plancha con “salsa lupa”, un exquisito saltado con machas, ostiones, camarones y carne de jaiba. Consultas y reservas al teléfono (51)2 2241661.
