Turismo: el 60% de la satisfacción de un cliente depende de una buena atención

Con el verano a la vista, la industria del turismo ya comienza a calentar motores para recibir nuevamente a una cifra récord de visitantes en la región, que según se estima, superen el millón de personas durante los meses estivales.

Así, de la mano de Sercotec y el Centro de Desarrollo de Negocios de La Serena, empresarios y emprendedores de la región se reunieron en torno a un seminario de innovación e identidad en la industria turística de Coquimbo.

La actividad buscaba crear un espacio de conversación con los actores del sector gastronómico, comercial y turístico, explicando elementos clave para generar experiencias que rescaten nuestra identidad y agreguen un nuevo valor a la oferta de la zona.

EL TURISMO EN LA ERA DE LA INNOVACIÓN

En este marco, René Fisher, asesor internacional en turismo y servicios, conversó con los asistentes sobre la llegada de la era de la innovación, y cómo los negocios hoy deben crecer en ese sentido.

El experto señaló que hoy es necesario estudiar para agradar al cliente, ya que los consumidores actualmente están más educados, muchos han viajado y saben lo que quieren. Y sin excepción, lo que buscan es conectar con la cultura local.

“Una de las premisas que se deben tener claras a la hora de tener un negocio en servicios o turismo, es que en esta industria la actividad principal es “cuidar personas”. Cuidamos su ropa, su maleta, su comida, auto, hasta incluso el bienestar emocional cuando un huésped llega cansado de un viaje y la recepcionista recibe con una sonrisa y un trago de bienvenida. Sin embargo, los chilenos fallan en un punto esencial: la actitud. Hay que entender que más del 60% de la satisfacción del cliente depende de la hospitalidad del anfitrión, del buen servicio”, aseguró. Por eso, comentó, es importante necesario practicar la educación. Sonreír y contestar "enseguida", “encantado”, o “con mucho gusto” a las peticiones de los huéspedes

LA FALTA DE IDENTIDAD: UN PROBLEMA GRAVE

Fisher insistió además en la falta de identidad de los negocios turísticos chilenos aduciendo a que hoy en Chile es común encontrarse con restaurantes que tienen una carta híbrida, sin un foco definido. “Los restoranes que ofrecen de todo en el menú, como comida chilena, italiana, china, japonesa, tienen crisis de identidad. No se puede apostar a todo, solo hay que concentrarse en una identidad y con ella, conquistar al cliente”, precisó.

Por otro lado, el chef regional Fernando Madariaga —que también participó de la jornada—, instó a innovar también en la preparación de los platos. “Uno puede utilizar los mismos ingredientes de siempre, pero darle una vuelta distinta agregando otras texturas, por ejemplo. Esto entrega valor agregado al producto”, manifestó.

LOS DETALLES HACEN LA DIFERENCIA

Por cliché que suene, el experto hizo hincapié en que en esta industria, los detalles hacen la diferencia. “Detalles tan simples como mesas cojas o baños mal cuidados son la peste de los negocios turísticos de hoy”, sostuvo.

Y es que hoy el cliente busca experiencias inteligentes, entretenidas y memorables. Ellas deben ser usanzas con un concepto pensado, con una estructura detrás, y no apostar por todo. “Si defino que mi público objetivo va a ser uno de presupuesto medio, tengo que definir también un menú medio, que puede ser por ejemplo, la pizza. A eso obligatoriamente debo agregar manteles italianos y música italiana. Así de simple se logra una experiencia redonda”, aclaró.

Por último, la directora del Centro de Desarrollo de Negocios de La Serena, Carolina Riquelme, valoró la instancia y aseguró que el objetivo del encuentro —que era entregar nuevas herramientas a los empresarios de la zona— se cumplió con creces. “Así podemos lograr una oferta mucho más atractiva e interesante tanto para los turistas, como para nosotros mismos que habitamos en la región”, dijo.62-03