Según datos de Seremi de Salud
Región registra tres casos de listeriosis y autoridad refuerza llamado a la prevención
El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria tras detectarse la presencia de Listeria en un lote de queso mantecoso laminado de la marca La Rotunda, luego de una fiscalización realizada en la Región de Valparaíso.
El hallazgo vuelve a poner atención sobre una bacteria que puede provocar cuadros graves, especialmente entre determinados grupos de la población. En la Región de Coquimbo, durante lo que va de 2026, se han registrado tres casos de listeriosis, según antecedentes de la Seremi de Salud.
De acuerdo con la Unidad de Epidemiología, anualmente se notifican entre 3 y 10 casos en la región. Las personas mayores de 60 años concentran el 61%, mientras que entre los principales factores de riesgo identificados se encuentra el consumo de cecinas y quesos artesanales.
La Listeria se encuentra naturalmente en el medio ambiente y una de sus principales características es que puede desarrollarse incluso a temperaturas de refrigeración. Además, los alimentos contaminados pueden no presentar alteraciones en su sabor, olor o apariencia.
La seremi de Salud, Karen Irribarra, explicó que los grupos de mayor riesgo son los recién nacidos, personas mayores, inmunodeprimidas, embarazadas y quienes presentan enfermedades crónicas.
“La bacteria puede provocar cuadros severos, como sepsis, meningitis o meningoencefalitis y, en las gestantes, aborto, parto prematuro o infección fetal. Por eso, es muy importante reforzar las medidas de prevención”, señaló.
SÍNTOMAS Y PREVENCIÓN
Los síntomas pueden aparecer días e incluso semanas después del consumo de un alimento contaminado. Entre las principales señales se encuentran fiebre, escalofríos, dolores musculares, náuseas, diarrea y malestar estomacal. En cuadros más graves pueden presentarse dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida del equilibrio o convulsiones.
La Autoridad Sanitaria recomendó a las personas pertenecientes a los grupos de riesgo evitar pescados y carnes crudas o parcialmente cocidas, productos lácteos no pasteurizados, quesos blandos, salchichas sin hervir y verduras sin lavar.
Asimismo, llamó a comprar alimentos en lugares establecidos, mantener el refrigerador a una temperatura igual o inferior a 4 °C, separar productos crudos de aquellos listos para consumir y mantener una adecuada higiene de manos, superficies y utensilios.
