Alerta Minsal: retiran pasta de jamón Líder por bacteria listeria

El Ministerio de Salud (Minsal) activó una alerta alimentaria tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de pasta cóctel de jamón marca Líder. El hallazgo se produjo a partir de una muestra tomada en la Región Metropolitana, en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos.

La bacteria fue identificada en el laboratorio de la Seremi de Salud, lo que motivó la apertura de un sumario sanitario y una inspección a la planta elaboradora, Productos Alimenticios Corbac Ltda. Como medida preventiva, se ordenó el retiro inmediato del producto del mercado.

El producto afectado corresponde a pasta cóctel de jamón marca Líder, en formato de 250 gramos, con fecha de elaboración del 14 de agosto de 2026 y vencimiento el 5 de septiembre de 2026. El Minsal llamó a quienes tengan unidades correspondientes a este lote a no consumirlas.

La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede estar presente en el ambiente y contaminar distintos alimentos. La infección puede provocar síntomas como fiebre y malestares gastrointestinales, mientras que en cuadros invasivos puede derivar en complicaciones graves, como sepsis, meningitis o meningoencefalitis.

Entre los grupos de mayor riesgo se encuentran personas embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas o con el sistema inmunitario debilitado, como personas con cáncer, trasplantadas, en hemodiálisis o que viven con VIH. En el caso de las embarazadas, la listeriosis puede provocar complicaciones graves durante la gestación.

Por ello, el Minsal recomendó que quienes hayan consumido el producto afectado y presenten síntomas como vómitos, diarrea o fiebre concurran a un centro de salud para recibir una evaluación médica.