Restaurantes deberán permanecer cerrados mientras se mantenga corte de agua

Los restaurantes de La Serena, Coquimbo y Ovalle no podrán atender público mientras se mantenga el corte masivo de agua potable que afecta a gran parte de la conurbación y de la capital limarina, luego de los daños provocados por el sistema frontal en la infraestructura de Aguas del Valle.

Así lo confirmó a Diario El Día la seremi de Salud, Karen Irribarra, quien explicó que la normativa sanitaria vigente exige que este tipo de establecimientos cuente con un abastecimiento permanente de agua potable para poder funcionar.

"Respecto a los restaurantes, el Reglamento Sanitario de los Alimentos, en su artículo 27, indica que deberá disponerse de abundante abastecimiento de agua potable que se ajustará a lo dispuesto en la reglamentación vigente, a presión y temperatura conveniente, así como de instalaciones apropiadas para su almacenamiento, distribución y con protección contra la contaminación. Por lo cual, los restaurantes no pueden funcionar si no tienen agua potable", señaló la autoridad sanitaria.

La situación mantiene paralizado al rubro gastronómico en las comunas afectadas, justo en medio de una de las emergencias más complejas de los últimos años, generando importantes pérdidas económicas para locales que debieron cerrar sus puertas de manera obligatoria.

El pronunciamiento de la Seremi de Salud se produce luego de que Aguas del Valle informara que la reposición del suministro podría concretarse recién entre el sábado y el domingo, debido a los severos daños sufridos por plantas de producción, canales e infraestructura de distribución.