¿Se puede consumir frutas o verduras? La advertencia de la Seremi de Salud

Tras la circulación por redes sociales de un mensaje que advertía no consumir frutas ni verduras debido a que estarían contaminadas por el contacto con agua no potable durante el temporal - lo que podría generar una serie de enfermedades como la hepatitis -, las autoridades hicieron un llamado especial a la comunidad a extremar las medidas de cuidado al consumir este tipo de productos. 

La principal recomendación es aplicar siempre tres pasos antes de consumirlas: lavado, sanitización y cocción, especialmente en aquellos productos que se consumen habitualmente crudos.

En este contexto, la seremi de Salud, Karen Irribarra Vergara, explicó que es fundamental comprar frutas y verduras solo en lugares autorizados y verificar que se encuentren limpias.

“No consuma productos con barro o alta carga de suciedad, ni frutas y verduras de hoja verde o de piel fina que se sospeche que hayan estado en contacto con aguas servidas, ya que estas no pueden desinfectarse de manera segura en el hogar”, aseveró Irribarra.

La autoridad de salud solicitó que, durante esta contingencia, se privilegie además, el consumo de verduras y hortalizas cocidas. “La cocción completa es una medida adicional que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Si va a sanitizar frutas y verduras, recuerde hacerlo siempre con agua segura y siguiendo las recomendaciones de la autoridad sanitaria”, señaló la seremi.

Ahora bien, si después de consumir alimentos aparecen una serie de síntomas como diarrea, vómitos, fiebre o dolor abdominal, la autoridad pidió acudir al establecimiento de salud más cercano, "evitando automedicarse. Con medidas simples de prevención podemos proteger la salud de nuestras familias durante esta emergencia”.

¿Qué es la hepatitis A?

Esta es una enfermedad viral que afecta al hígado y se transmite principalmente por la vía fecal-oral, a través del consumo de agua o alimentos contaminados, o por contacto con personas infectadas. Además, en situaciones de exposición a aguas servidas, el riesgo de transmisión aumenta significativamente.

En ese sentido, la vacunación contra la hepatitis A es una de las medidas más efectivas para prevenir la enfermedad en personas expuestas a este tipo de riesgo. Administrada de manera oportuna, ayuda a reducir la probabilidad de desarrollar la infección y contribuye a controlar posibles brotes, especialmente en grupos priorizados según la evaluación de riesgo.

En ese sentido, la subsecretaria de Salud Pública se trasladó al Depósito de Vacunas e Inmunoglobulinas (DVI) de Coquimbo, donde se recepcionó un cargamento de más de 32 mil vacunas destinadas a reforzar la prevención de enfermedades asociadas a la emergencia meteorológica que afecta a la región.

El envío contempla dosis de vacuna contra el tétanos, influenza y, precisamente, la hepatitis A.

"El colapso del alcantarillado y la falta de agua potable crean un escenario crítico para la propagación de la hepatitis A. Esta vacuna es fundamental porque bloquea de forma directa la transmisión digestiva del virus en la comunidad, evitando brotes hepáticos que pueden ser muy complejos", explicó el Dr. Rodrigo Barrera, jefe de Urgencia de Clínica RedSalud Elqui, quien recomienda acudir a un vacunatorio para mantener este esquema al día de forma programada.

Infección del tétano

El riesgo, sin embargo, no se queda solo en la vía digestiva, sino que también se traslada a las heridas expuestas a tierra y barro contaminado: el tétanos es una infección bacteriana grave que no se contagia de persona a persona, sino que ingresa al organismo a través de cortes o rozaduras en contacto con material contaminado. En ese caso, el peligro real está en el trabajo de pie en el barro, la remoción de escombros o la manipulación de latas y maderas.

"Cualquier corte superficial en estas condiciones puede ser la puerta de entrada para la bacteria. Por eso, si alguien se lesiona en estas labores y no tiene su refuerzo al día, debe consultar de urgencia para vacunarse de inmediato.  Esto es vital para evitar complicaciones graves como espasmos o rigidez muscular", enfatizó el urgenciólogo.