Desde $2.500 hasta $10 mil: los precios de la gastronomía en la Pampilla de Los Peñones

Por: Martha Hecherdorsf

Desde completos y empanadas a $2.500 hasta platos de almuerzo que alcanzan los $10.000. Eso es parte del panorama de precios que durante esta jornada se podía encontrar entre los puestos gastronómicos de la Pampilla de Los Peñones, donde los locatarios se preparaban para recibir a un mayor número de visitantes durante los días de celebración.

El recorrido permitió constatar diferencias entre los distintos locales, tanto en los valores como en la variedad de productos. En el puesto de Cecilia Araya, por ejemplo, un plato de cabrito al jugo se ofrece a $8.000, las brochetas a $4.000 y las empanadas a $3.000. La comerciante, quien participa todos los años en la Pampilla, aseguró que han intentado mantener los valores. “Todavía los mantenemos”, señaló.

Una situación similar se registra en El Principal, donde ofrecen cabrito al jugo, cabrito y pollo asado, carne mechada, ensaladas y distintas variedades de empanadas. Allí, según explicó Rosa Castillo, los platos de almuerzo tienen un valor de $10.000 y las empanadas cuestan $3.000.

Pese al incremento que han experimentado algunos insumos, indicó que han intentado contener los precios para conservar a sus clientes. “Se tratan de mantener para así mantener la clientela”, afirmó.

Dentro de las alternativas más económicas aparece el carrito R y R, de Blanca Roja, donde tanto los completos como las empanadas cuestan $2.500, mientras una chorrillana alcanza los $5.000, dependiendo también del tamaño de las preparaciones.

A diferencia de otros comerciantes consultados, Roja reconoció que este año sí fue necesario realizar ajustes. “Ahora se tuvo que subir un poquito el precio”, explicó, señalando que frente al aumento general de los costos “era imposible no subir”.

BEBESTIBLES TAMBIÉN MANTIENEN VALORES

El recorrido también incluyó puestos dedicados a la venta de bebestibles. Marco Carcuro, uno de los propietarios de cerveza Trapa Niebla, señaló que mantienen los mismos valores del año pasado. El vaso cuesta $4.000, mientras las promociones consideran dos por $7.000, tres por $10.000 y cuatro por $12.000.

“Tenemos los mismos precios del año pasado”, destacó Carcuro, cuya empresa participa desde hace más de una década en este tipo de celebraciones.

En el puesto “¿Volverías con tu ex?”, Milenka Cortés explicó que los valores de los preparados fluctúan principalmente entre los $3.000 y $6.000, dependiendo de la elección. También aseguró que mantuvieron los precios de su participación anterior.

“Nosotros mantenemos los mismos precios, porque como es una pampilla solidaria, igual hay que estar apoyando a la gente”, señaló.

TRADICIÓN QUE TAMBIÉN CUIDA EL BOLSILLO 

Entre los productos tradicionales de la Pampilla también aparece el mote con huesillo. Nelly Araya Flores, del emprendimiento El Antojo, participa por tercera vez en Los Peñones y durante el año mantiene su venta en la Feria de las Pulgas. La emprendedora explicó que procura no realizar grandes aumentos en sus precios, principalmente para cuidar a quienes ya conocen su producto. “No subo mucho los precios porque ya tengo mucha clientela que me conoce, y por el bolsillo de la gente igual”, señaló.

Además, destacó que para ella el mote con huesillo sigue siendo parte de las tradiciones que acompañan estas celebraciones. “Es algo típico porque no se puede perder una tradición de acá, del mote con huesillo, una tradición chilena”, afirmó.

El recorrido deja así un escenario diverso: mientras algunos comerciantes aseguran haber absorbido parte del aumento de sus costos para mantener sus valores, otros reconocen pequeñas alzas. Para quienes recorran Los Peñones, las alternativas van desde comida rápida por $2.500 hasta platos tradicionales cercanos a los $10.000, además de una amplia oferta de bebestibles y preparaciones típicas de estas fechas.