Sunset: El ritual que se toma el verano en la costa serenense

“Llego con mis amigos alrededor de las 15 horas a la playa. Tomamos sol y disfrutamos del mar como hasta las 18 de la tarde, que es cuando subimos a compartir un ´Poncherazo` al Muelle. Es rico disfrutar del atardecer tomando un trago y disfrutando de buena música. Nos preparamos para lo fuerte que se viene en la noche”, cuenta emocionado Ricardo Bascuñán (25), quien vive en la Avenida del Mar y hace varios años incorporó esta actividad a su rutina de verano.

El concepto de fiesta sunset (puesta de sol) o after beach (después de la playa), se ha transformado en el gran protagonista de la temporada estival, convirtiéndose en la antesala de los bares y discoteques. A eso de las 18 horas, los veraneantes de la región de Coquimbo comienzan a llegar en masa a los populares sunset, donde asisten sólo provistos de su traje de baño, generando un ambiente de relajo y comodidad que resulta llamativo para los turistas.

En esta época, el Pub El Muelle, uno de los locales más codiciados de la vida nocturna serenense, se convierte en la principal sede de entretenimiento de la tarde, donde cada año, los chop de cerveza y el tradicional “Poncherazo” -preparación ícono del local, que cada verano cautiva con la exquisita combinación de frutas de la estación, vino, espumante, pisco y jugo – hacen juego con la música y animación en vivo, que motiva a los presentes a participar de las diferentes actividades veraniegas.

Es así como a la altura del 6567 de la Avenida del Mar, aparece la primera alternativa de sunset, que durante la primera semana del 2017 recibió a un centenar de trasandinos deseosos de disfrutar las maravillas de la zona. “La afluencia de público ha estado bastante buena, principalmente de argentinos, quienes valoran la posibilidad de estar en un ambiente agradable, donde poder compartir con sus amigos mirando el atardecer y la playa al mismo tiempo”, cuenta Juan Pablo Perrota, dueño de Pub El Muelle.

Asimismo, Facundo San Juan (33), oriundo de la ciudad de Mendoza, quien hace cinco años veranea en la capital regional junto a sus primos, comenta que “no hay nada mejor que tomar una cerveza al lado del mar. Acá lo tenés todo, chicas guapas, buena onda y música. Nosotros pasamos la tarde en un sunset en onda relajada y en la noche nos arreglamos bien para ir a la disco. La verdad es que está buenísimo”.

Recorrido

Alrededor de 70 personas trabajan en El Muelle durante esta temporada, entre garzones, personal de cocina, personal administrativo, personal de barra y cinco DJs que van rotando. Es precisamente este equipo el que hace posible que el pub funcione de lunes a viernes de las 13 horas a las 3 de la mañana, mientras que el fin de semana el cierre está programado para las 4 de la madrugada.

Justo al frente de El Muelle, los veraneantes locales, nacionales y extranjeros se encuentran con el Resto-Bar Huentelauquen, uno de los locales gastronómicos más reconocidos de la zona, que durante el verano se adapta al concepto sunset, atendiendo cada día a un gran torrente de público, especialmente argentinos. Al respecto, Javier Jorquera, dueño del restaurant asegura que “este será el verano más heavy en cuanto a la llegada de trasandinos, que son gente extraordinaria porque gozan de la vida”.

Sobre la popularidad que han alcanzado las fiestas de la tarde, Jorquera explica que “el llamado sunset es un acto ceremonial, que tiene que ver con despedir el sol. Se trata de un acto de agradecimiento del día maravilloso que te entrego la naturaleza”, y bajo este contexto, explica que “hoy en día nos estamos apropiando de este concepto de buena energía, que no sólo tiene que ver con beber alcohol, sino que se relaciona con la admiración de la belleza que entrega la naturaleza”.

En relación al ambiente que se ha generado, sostiene que “es realmente extraordinario, porque el chileno se ha dado cuenta que los argentinos son una bendición para esta época. Nosotros tenemos que aprender de ellos y cuidarlos, así como también aprender a amar las bellezas turísticas de la zona, que para los trasandinos significa llegar a la panacea misma. El llamado es a ser acogedores con el turista y con la gente de la zona”.

En tanto, Fabián Bakulic, administrador del bar nocturno Tsunami, local ubicado en Avenida del Mar 5700, se mostró sorprendido por el gran movimiento de turistas que se ha registrado en la región, escenario que según dice “no se veía hace mucho tiempo en La Serena. Hace varios años no llegaban turistas de buena calidad a la zona, que son aquellos que están dispuestos a pasarla bien y disfrutar de la gastronomía y cocteleria local”.  

Ante la positiva acogida que han tenido los sunset entre los jóvenes, Bakulic confiesa que desde octubre del año pasado, realizan sunset de música electrónica una vez a la semana, ocasión donde tocan DJs nacionales connotados en su área. “Independiente de que sea una fiesta de la tarde, el bar se caracteriza por la buena onda que se genera entre la gente, que casi siempre son los mismos, así que se vive un ambiente grato tanto para los ciudadanos de la región, como para los extranjeros”.

Bajo este escenario, nace una nueva alternativa de sunset, local que debutará con tardes entretenidas este verano, abriendo sus puertas de miércoles a domingo. Se trata de Ovo Beach, pub que durante diciembre vivió su exitosa marcha blanca. Según expresa Pía Poblete, supervisora del espacio veraniego, “estamos enfocados en un público adulto joven. La idea es prender las tardes de verano, empezando la fiesta a plena luz del día para celebrar el hermoso atardecer, con un toque de buena música electrónica”.

“Ayer se vivió la inauguración de Ovo Beach, dándole la bienvenida a la temporada estival, y el miércoles 11 de enero vamos a presentar la carta nueva, que incluye productos del mar, ensaladas y jugos naturales. Se ha visto que el ambiente ha estado full, y es evidente que a la gente le gusta carretear en la tarde, venir a tomar una cerveza, escuchar música y hacer la previa antes de la esperada fiesta nocturna”, agrega.

Oferta Atractiva

Cada verano el borde costero de la región de Coquimbo sufre una atractiva renovación con el fin de captar la atención de los turistas. La mayoría de los restaurantes y pubs de la zona modifican su oferta gastronómica adaptándose a la temporada, privilegiando los alimentos y bebestibles frescos, productos que van a tono con las intensas olas de calor que se viven durante la temporada.

Durante el año, El Muelle cierra su popular terraza, la que abre sus puertas cada inicio de año, sorprendiendo siempre con algún cambio en su infraestructura. “Efectivamente existe una renovación para poder recibir a una mayor cantidad de gente, pero principalmente nos actualizamos en cuanto a la carta de tragos. Este año, incorporamos  la sangría blanca y  tinta, mojito summer que tiene redbull y un trago llamado tsunami que se prepara con licor de melón, los que son bien refrescantes y entretenidos para la época”, cuenta Juan Pablo Perrota, para luego agregar que “también contaremos con un team de chicas y actividades especiales para los veraneantes, como regalos y sorpresas.

En tanto, Javier Jorquera invita a los turistas y residentes a probar un ceviche de locos que fue incorporado recientemente a la carta. “Realmente es exquisito. Recordando mi infancia en Los Vilos, me acordé que se comía crudo en una concha de locos, entonces lo replique en el restaurante, pero cocido y ha tenido una extraordinaria recepción en la gente”. Por otra parte, incita a la población a probar dos nuevos tragos de la carta: terremoto 8,2 de Illapel y arándano sour.

Por su parte, Pía Poblete asegura que el fuerte de Ovo Beach serán los mojitos y todos aquellos bebestibles refrescantes. “Ofrecemos mojito blue y summer, que van con las diversas variedades de la bebida energética redbull, también tenemos tres variedades de pisco sour, y por supuesto, las infaltables cervezas en todas sus variedades”, concluye.