"Cumbre del Pisco" reunió a los principales representantes del sector público y privado

“Cumbre del Pisco”. Este fue el nombre del encuentro realizado en las instalaciones de INACAP La Serena a partir de las 10.00 horas y que reunió al ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, al delegado presidencial, Galo Luna, además de senadores, diputados, líderes gremiales y directores de instituciones de educación superior, para conversar sobre la actualidad del destilado.

Esto, junto con la firma de una carta de apoyo para que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) incorpore al Paisaje Vitivinícola del Pisco Chileno en su lista indicativa. 

“Después de más de un año de trabajo, le entregamos al Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio el documento que solicita la incorporación a la certificación UNESCO, anhelo que permitirá ubicar al destilado, al territorio de la denominación de origen, además de su población, en un estatus internacional. Esta labor fue llevada a cabo en conjunto con la CORFO, la Secretaría Regional Ministerial de las Culturas, nuestros asociados, la academia y gremios relacionados”, afirmó el presidente de Pisco Chile, Francisco Munizaga. 

En esta línea, agregó que la misiva es una estrategia de la industria basada en tres lineamientos: el pisco como patrimonio nacional, la protección y el reconocimiento de la denominación de origen, junto con la internacionalización de la categoría.

“En coherencia con este plan, decidimos impulsar esta iniciativa como un trabajo mancomunado entre el sector público y privado de la zona pisquera, lo que ha permitido redescubrir la historia del destilado, recorrido de más de 300 años en los que la industria se constituyó como el principal motor social, económico, además de cultural de los valles transversales del Norte Chico”, señaló Munizaga.

Por su parte, el titular de Agricultura, Esteban Valenzuela, felicitó a quienes han trabajado fuertemente por integrar el paisaje cultural vitivinícola. 

“Me encuentro acá porque el Presidente Gabriel Boric pidió monitorear, coordinar, junto con seguir cumpliendo para enfrentar el terrible escenario hídrico que se nos viene, y que estamos viviendo. Entonces, contarles que se encuentra en trámite la declaración de zona de catástrofe”, complementó. 

Mientras que el delegado presidencial, Galo Luna, indicó que existe un férreo compromiso del ejecutivo por apoyar la carta a la UNESCO. 

“Es importante fortalecer nuestra identidad regional para tener un rumbo, reconocer nuestro pasado, proyectarnos al futuro y diferenciarnos de otros”, añadió. 

Por último, se efectuó un panel de discusión en los que los principales invitados dieron a conocer sus posiciones respecto a diferentes temáticas relacionadas con el pisco. 

“Tenemos dos cooperativas que son socias nuestras: Control y Capel (…). Existe la oportunidad de transformar la industria en sostenible, además de sustentable, mediante un destilado que nos entrega un valor gigante como zona. Nos dicen que somos papayeros, pero debemos ser pisqueros, porque ese es nuestro gran sector. Darle valor viene desde entregarle una identidad de marca. Eso es muy potente”, manifestó el presidente de la Corporación Industrial para el Desarrollo Regional (CIDERE), Francisco Puga.