Ley del etiquetado busca disminuir las preocupantes cifras de obesidad en Chile

Este lunes 27 de junio comienza a regir la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad o más conocida como la Ley del Etiquetado. Esta normativa surge como una necesidad de políticas para abordar la obesidad que aumenta de forma preocupante en nuestro país y que ataca principalmente a los niños.

Según informes de la OCDE, Chile es el sexto país con más obesidad infantil , luego de países como Grecia y Estados Unidos. El estudio señala que el 28,6 % de los niños y el 27,1% de las niñas de entre 5 a 17 años está excedido de peso en nuestro país. Por otra parte, el organismo en un estudio del año 2013 ha informado que el 25, 1% de los adultos en Chile es obeso.

La nutricionista del Departamento de Promoción de Salud de la seremi de salud, Roxana Viera Villalón, señala que la malnutrición por exceso es una de las principales enfermedades que afecta al país, especialmente en los niños. Según datos de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas, JUNAEB, del 2014, el 50% de los niños en 1° básico presenta exceso de peso, lo que provocará graves enfermedades cuando sean adultos como la hipertensión, diabetes, enfermedades coronarias y hasta cáncer.

“Nuestra región no se encuentra alejada de este perfil. Según datos aportados por el DEIS 2015, el 60% de la población mayor de 15 años padece malnutrición por exceso y el 35% de los niños menores de 9 años bajo control en la Atención Primaria de Salud también tienen exceso de peso”.

TRABAJO POR LA VIDA SANA. Preocupados por las cifras, desde el Ministerio de Salud se elaboró esta normativa que busca informar a la población respecto a la elaboración de los productos y disminuir el consumo de alimentos perjudiciales para la salud.

Es que la obesidad es un problema de salud pública que se ha enfrentado con diversas medidas que promueven la actividad física y la alimentación saludable como el Programa “Elige vivir Sano”.

No hay que olvidar que es la segunda causa de muerte en Chile, luego del consumo de alcohol .

Esta ley, explica el seremi de salud, Rosendo Yáñez posee tres aristas, el etiquetado frontal en los productos, las prohibición de publicidad dirigida a menores de catorce años (que incluye el enganche como los juguetes) y por último y más importante la implementación de quioscos saludables en todo el país.

“Esta ley es una de las medidas de salud pública más importantes que se ha tomado para combatir un flagelo como es la obesidad infantil. En la región ya en octavo básico estamos detectando que nuestros niños están saliendo con hipertensión arterial y cuadros de diabetes”, agrega Yáñez

La normativa define los límites respecto al contenido de cuatro componentes: Calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio. Así para 100gs ó 100 ml son 275 Kcal, 10 gramos de azúcar total, 4 gramos de grasas saturadas y 400 mg de sodio.
Cualquier alimento que sobrepase estos índices debe presentar el etiquetado especial (Octágono negro con ALTO EN) más un mensaje que promueva la vida sana y alimentación saludable.

“No es que tengamos que dejar de comer cosas o no comer nunca más papas fritas. No se trata de eso, sino que de educar. Primero tenemos que decirle a la gente: usted es dueño de comer lo que estime conveniente, pero usted debe saber que si tiene esos logos es porque tiene un riesgo mayor potencial a su salud”, explica el jefe del departamento de Promoción de Salud de la Seremi de salud en la Región de Coquimbo, Jorge d’Alençon.

Por otra parte, la ley busca prohibir la comercialización de alimentos poco saludables en establecimientos educacionales. Así en las escuelas no se podrán comercializar productos que presenten alguna de estas etiquetas, priorizando alimentos sanos, convirtiéndose en Quioscos Saludables.

De esta manera, la nueva normativa los clasifica en tres tipos, según la infraestructura y alimentos que podrán comercializar. Los quioscos tipo A, que no cuentan con redes de alcantarillado, agua ni electricidad, sólo pueden vender productos envasados que estén autorizados; los quioscos tipo B que cuentan con alcantarillado, red de agua potable y sistema de refrigeración, podrán vender alimentos envasados y también refrigerados, como ensaladas, huevos duros y helados naturales. Por último, los quioscos tipo C, que cuentan con servicios básicos y áreas de limpieza y preparación de alimentos, podrán vender todos los productos de los A y B, además de alimentos elaborados en el mismo local, como colaciones, ensaladas de verduras, tortillas, etc.

Además cada establecimiento trabajará con los padres y apoderados para extender la alimentación saludable en convivencias de cursos y almuerzos.

FISCALIZACIÓN. El seremi de salud explica que durante el primer semestre de este año se realizaron diversos diálogos ciudadanos, informando y explicando los alcances de esta normativa y la necesidad de generar conciencia en la comunidad , especialmente en padres y apoderados de la necesidad de la buena alimentación, ya que se disminuirán las enfermedades crónicas y contaremos con una población sana a futuro.

Roxana Viera señala que un niño de 15 años que presenta enfermedades como la hipertensión,quiere decir que desde el útero estaba mal alimentado y que ya a los 30 años puede presentar otras complicaciones. Cuestión que es necesario que la comunidad comprenda e internalice para realizar cambios de hábitos concretos.
Tras la entrada en vigencia de esta ley se iniciará el proceso de fiscalización en supermercados, negocios y colegios.

Las multas para quienes no cumplan la normativa van desde 0,1 a 1000 UTM más el retiro de los productos para que puedan ser reetiquetados.

El seremi explica que las multas en los colegios serán para el dueño del quiosco y los sostenedores que en caso de las escuelas públicas son las corporaciones y municipios.
“Lo importante es hacer educación en salud y no que estemos sólo con el tema punitivo. En una primera infracción se puede amonestar y dar las instrucciones para que vayan subsanando,porque la idea es cambiar el paradigma y tomar conciencia de este problema grave que son los índices de obesidad”, concluye el seremi Rosendo Yáñez.