Además de la clausura de un local
Fiscalizaciones dejan seis sumarios y 72,9 kilos de alimentos decomisados
Con el objetivo de resguardar la seguridad de los alimentos durante las celebraciones de Fiestas Patrias, la seremi de Salud de Coquimbo ha intensificado sus fiscalizaciones a establecimientos que comercializan y elaboran productos de alto consumo durante estas fechas.
En concreto, la autoridad sanitaria ha realizado 50 fiscalizaciones, principalmente en supermercados y carnicerías, además de restaurantes, fábricas de empanadas, frigoríficos y un matadero o Centro de Faenamiento para Autoconsumo.
Como resultado de estas inspecciones, se iniciaron seis sumarios sanitarios, uno de ellos acompañado de una prohibición de funcionamiento, mientras que fueron decomisados 72,9 kilos de alimentos que no cumplían con la normativa sanitaria, correspondientes a tres procedimientos de decomiso.
Las principales irregularidades detectadas correspondieron a productos vencidos, problemas de almacenamiento y etiquetado, deficiencias sanitarias y estructurales y comercialización de alimentos en condiciones que incumplían la normativa.
A estas acciones se suman cinco monitoreos de alimentos, con la toma de dos muestras de carnes y tres de empanadas, totalizando 55 actividades realizadas.
La seremi de Salud, Karen Irribarra, señaló que las fiscalizaciones continuarán antes y durante las celebraciones, apuntando a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
La autoridad llamó además a la población a comprar carnes únicamente en establecimientos autorizados, verificar que se encuentren correctamente refrigeradas y observar su color, olor y textura. También recordó la importancia de mantener la cadena de frío, separar carnes crudas de otros alimentos y descongelarlas siempre dentro del refrigerador.
